ça y est: nous avons gouté samedi soir notre jambon de l'année...un régal!

C'est la 1ère année que nous avons laissé sécher 3 mois (même 3 mois et demi)et nous avons changé de recette, celle d'un pro à la retraite:https://www.youtube.com/watch?v=KN_0iJY3wSU

Le résultat vaut celui du commerce, pas d'un grand non plus, mais du bon, fin, pas trop salé...

J'ai voulu essayer de faire des bougies avec la cire de nos abeilles, que nous récupérons à la désoperculation des cadres de miel.

J'ai mis dans un pot de conserve (lait concentré sucré...) à fondre au bain marie avec une mèche au fond.

Mais échec lors du démoulage, impossible d'enlever ma "bougie"...J'ai essayé plusieurs fois, sans succès, jusqu'à ce que Thierry me dise que cela venait des bords ciselés et avancés de la boite...Il faut prendre des moules, et non une conserve...Je vais le retenter mais entre temps ma cire a foncé, on verra bien!

Il y en a qui ont la vie dure!