Cette année encore, nous avons fait avec Thierry des saucisses maison. A la base nous avons acheté une épaule de porc, coupée en morceaux, mis en chair à saucisse, puis préparée différement selon nos goûts. Par exemple, j'en ai fait à la paysanne avec poireaux et ail, épicée pour mon homme avec des piments et du colorant rouge.Nous avons aussi fait des saucisses de canard nature, ainsi que certaines aux herbes.

Tout ceci tiré d'un livre acheté il y a déjà presque 2 ans:

http://www.amazon.fr/gp/product/2501081439?refRID=Y5FYR2XB3CMC6FPDGFTH&ref_=pd_ys_sf_s_301061_a2_32_p

En passant devant le rayon poisson de mon supermarché qui est assez bien achalandé, j'ai vu des foies de lotte ( très peu cher)....Je ne relève pas particulièrement la chose, je me pose juste mentalement la question "comment cela se cuisine? Quel goût a t'il?" Mais j'étais seule, il était 13h20, le poissonnier m'a vu, a pris ma commande (du saumon et des crevettes) et m'a proposé le fameux foie.Je lui ai expliqué que je ne le connaissais pas et était totalement ignare sur la façon de le cuisiner ainsi que sur sa saveur.

Il m'a expliqué qu'il fallait le poëller et le relever avec un filet de citron ou de vinaigre balsamique et le présenter sur un toast. Il rajoute que les poissons pas chers ne sont pas mauvais, juste qu'ils ne sont pas prisés...Il a signalé qu'il pouvait prendre une couleur orange en cuisant mais que cela était normal.

Je lui dit "allez, go , je vous en prend un".

J'ai congelé mon saumon et mes crevettes car Nina ne rentrait pas à la maison ce weekend. Le lendemain j'ai préparé une petite fondue de poireaux, grillé le foie, présenté sur toast et voici le résultat:

Pour noel, Nina a demnadé du matériel de sport, ainsi que des coussins dans un tissu qu'elle avait choisi en novembre et que j'ai transformé en coussins courant décembre.

Les 4 premiers sont en tissu traditionnel, les 4 suivants en fausse fourrure.

Je me suis embètée pour les deuxièmes, les autres m'ont permis de débuter avec ma surjeteuse.