Pectine

Après avoir épluché les pommes vertes pour en extraire le jus pour faire la gelée de base de ma confiture psychédélique, j'ai coupé en petits morceaux toutes les pelures et coeurs de pommes, puis mis dans un faitout en recouvrant au 3/4 d'eau. J'ai laissé bouillonner gentiment pendant 2 bonnes heures puis égoutté et mis en pot. Elle m'a déjà servie pour cuisiner ma gelée initiale pour ma confiture, je la stocke pour ma prochaine confiture ou gelée